“平凡的我们，撑起屋檐之下一方烟火”。疫情封控期，曾经美食自由的人们不得不面对一些无法自由选择的食材。于是我们推出“素人食坊”在居家抗疫期间，帮助大家用手中现有的、那些最简单的食材，制作出能疗愈我们疲惫心灵的美食，于灶台的方寸间，撑起千万个疫情之中的平凡家庭。
甜点，是治愈忧郁、放松心灵的灵丹妙药。如果说烘焙是温度的传递，那么甜点就是幸福的传递。今天分享一道简单美味，颜值又高的小点心——桃花酥
传统的桃花酥有着花瓣一样的造型，独特讨巧，粉粉的外观，让其颜值丝毫不输桃花。一出炉，就能被它的外表惊艳到。
桃花酥并非空有其表，而是极具“内涵”。猪油起酥，外皮层层香酥，轻轻一碰酥到掉渣。红豆沙内陷细腻清甜，内陷和酥皮交织，中和了豆沙的甜，口感和层次更为丰富。
制作方法
食材：手抓饼皮张，鸡蛋一个，豆沙，芝麻
1.手抓饼皮拿出来室温稍微放几分钟，变软之后，从下到上裹起来。
2.等分成四份。
3.取一份，捏圆，包上豆沙馅儿。案板上面可以撒点儿面粉哦，因为手抓饼皮解冻之后有点儿黏。
4.收口朝下，就是图上捏褶子这一面朝下，擀成圆形。不用擀太薄，薄了不好看。擀好之后，用刀等分成五刀划开。中间不能切断。
5.用大拇指和食指捏出花瓣形状，捏的时候最好向中间推一下，这样捏出来的才饱满。
6.涂上蛋黄液，注意是蛋黄液哈。蛋黄液烤出来更好看，撒上芝麻。白芝麻黑芝麻都可以的。190度烤10分钟就好啦。
如果说，烘培传递的不仅是温度，美味传递的还有幸福和甜品带来的愉悦的心情，散去下雨天带来的身体不适。用心做一道下午茶点，配上一杯咖啡️，让这个下午有温度起来生活没有多么甜蜜，更多是平平淡淡的感动，用心去感受那些平淡，一切就如甜饼般美妙。生活需要仪式感。
来源：丫丫艺术中心（ID：YAYAERYI_SH）
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