秋天已经在不知不觉中来到了身边，近日气候变化无常，昼夜温差较大，平素肺虚的朋友就容易出现咳嗽、咽干等症状。而这些都是秋燥的表现之一，今天就教大家几款养生美食，轻松缓解秋燥，滋润身心。

民间素有秋季吃梨养肺的习惯，其实润肺不仅只适合于发生咳嗽的病人，在空气污染愈发严重的现代社会，人人都需要注重肺部的保养。早有研究证实，大气中的PM2.5浓度上升与咳嗽等呼吸道症状的产生、肺功能减弱及哮喘的发病有关，笔者在门诊中也发现，在雾霾天发生咳嗽的患者，其临床症状与中医学中燥邪致病的特点极其相似。

《黄帝内经》就有“秋伤于燥”的记载，外感燥邪者，五行属金，为秋季之主气，所以多称为秋燥之邪，其特点是，通过口、鼻、呼吸道和皮肤侵入人体，最易耗气伤阴，燥热伤肺则引起燥咳之症。燥邪也分寒热，初秋之际，炎热之气尚未尽退，久晴无雨，秋阳多曝，多发温燥；而深秋临近冬季，秋风肃杀，多为凉燥。燥邪伤肺多表现为经久干咳、无痰或少痰，痰中带血丝，同时还会伴有口燥咽干、鼻干喉痒、声音嘶哑、大便秘结、心烦口渴、舌红少津苔少等。

秋燥病的病机是津液干燥，因此，预防和治疗应该遵循《黄帝内经》“燥者濡之”的原则，以润为主。不过，在服用药膳润肺养肺之前，先审视自己的饮食习惯，此季应该少吃辛辣炙烤的燥性食物，过食这类食物容易耗伤肺阴，滋生燥邪。

“诀窍”就是大家所熟知的润肺之品：美容养颜的秋梨膏。秋天嗓子不舒服或者咳嗽时，就会挖上一勺用温开水化开后服用，甜甜的口感配上淡淡的梨香着实美味。

其实秋梨膏的制作并不繁琐，家庭自制的秋梨膏不仅用料放心、口感细腻，而且可以根据个人体质加入一些中药，来获得更好的效果，这里就提几个“中医”方面的细节。

在梨的选择上，含水量和含糖量高一些的新鲜梨，对秋梨膏的色泽和口感都有明显的提升，在榨取梨汁时，只需要去除梨核即可，切勿削去梨皮，洗净梨皮表面的污物和残留后，将梨皮与梨肉一起榨汁。梨皮实为一味中药，其性凉，味甘涩，无毒，入肺、心、肾、大肠经，功能清心润肺，降火生津；将梨皮一起榨汁熬入秋梨膏中方能事倍功半。

市售的秋梨膏为了追求口感，大多不加入川贝母，对于秋季咳嗽反复有痰的朋友，在自制秋梨膏时，可以根据自己的吃苦能力酌情加入，可以获得更好的止咳化痰效果。川贝母，味苦、甘，性微寒，归肺、心经，有清热润肺，化痰止咳的功效；国家高级健康管理师、上海药膳协会会员顾晓巍医生建议直接购买川贝母粉在制作时拌入即可，自行打粉的川贝母会因细度不足而影响口感也不利于吸收。川贝母粉加入的时机也尤为重要，一般在秋梨膏小火收膏过程中，分批拌入防止结块。

网络上有各种各样的秋梨膏的配方，顾医生在这里推荐一些可以加入秋梨膏的中药药材，各位读者可以根据个人情况添加。以5斤（2500克）秋梨为例，对于痰中带血丝者，可以加入50克枇杷叶，用纱布袋包煎后取药汁一起熬制；对于干咳伴有口渴、烦躁者，可以将50克麦冬煎汁后加入收膏；对于咽痛、声哑、大便干燥者，可以取一个罗汉果掰碎后煎汤加入。

说完了秋梨膏，再给各位读者推荐一款可以在秋季饮用的养肺美颜甜品——糙米杏仁露。常见的杏仁有两种，一般以苦杏仁入药，而这里推荐制作甜品的则使用甜杏仁。甜杏仁，味甘，性平，无毒，入肺、大肠经，功能润肺，平喘，主治虚劳咳喘，肠燥便秘。

制作时取糙米15克、甜杏仁10克去皮，清水浸泡一夜后沥干水分；用不粘锅以小火将甜杏仁、糙米炒至无水微黄；将糙米、甜杏仁、冰糖15克、清水400毫升加入料理机，打碎搅拌至无渣米糊；将米糊加入不粘锅内小火熬制，用勺子搅拌防止糊底，至沸腾五分钟即可放凉食用。

对于无暇熬制秋梨膏和杏仁露的读者，可以在秋季冲泡一些茶饮来润肺，这里顾医生给大家推荐一款百花茶。将款冬花3克，干百合3克，用开水冲泡，饮时可以调入蜂蜜，方中百合清热滋阴，润肺止咳；款冬花消痰止嗽；二药配伍，润肺止咳之力更强。

介绍了以上这三个健康食疗方，大家学会如何在初秋干燥时节保养自己娇嫩的肺脏了吗？

来源：方太幸福家